好客山东-夏天的齐鲁大地,我只想安心肠做一枚“吃瓜大众”

好客山东|夏天的齐鲁大地,我只想安心肠做一枚“吃瓜大众”
夏天有三宝——空调!西瓜!Wifi!  要说夏天生果的头号流量担任,那肯定非西瓜莫属了。  犹记住再没有前两项的幼年,在外面和小同伴游玩半响,汗水涔涔、满脸通红,此刻只需半个井水冰西瓜就能够“续命”。  其时也不明白所谓的“西瓜最中心那一口”,只会啃得嘴边都缀满赤色的甜美汁水,然后和同伴们一同开怀大笑。  由于有了西瓜,夏天再热也能够幸福感爆棚。  我国人对西瓜有多酷爱!  2018年我国年度销量前十生果种类分别为:西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、梨、桃、菠萝、芒果。  另据联合国粮农组织FAO发布的2018年我国西瓜产值、进口量和出口量最新数据大致预算,我国在2018年共消化超越7000万吨西瓜——我国已成为世界上最大的西瓜生产国和消费国。  吃瓜大众功不可没!  不过,要问我国吃瓜哪家强,山东肯定独占鳌头↓↓↓  山东是山东省是我国的农业大省,也是西瓜栽培面积最大、产值最高的区域之一。就主产地来说,潍坊昌乐、安丘、高密、青州,济宁的泗水,临沂的沂水,菏泽的东明、单县、曹县等,皆为山东主产地,有大规模的西瓜栽培。  菏泽的东明县,1995年被国务院第一批命名“我国西瓜之乡”。2008年时,东明西瓜还成为了农业部确定的地舆标志农产品。  东明县地处黄河冲积平原、天然地舆条件优胜、具有广袤的沙质土壤,极适合西瓜生长发育。这儿既有从外引入的种类,比方中育六号、佳丽、郑州三号、洛菲林、伊选等,瓜瓢细、纤维少、含糖量高,是瓜之上品。也有本地传统种类,比方柳条青、核桃纹、三白、双白等,具有个头大、口味甜、耐储运的特征。  临沂的沂水县,也享有“西瓜之乡”的美誉。沂水西瓜素以个大味美、早熟瓤脆、皮薄汁多、甜美爽口而出名。这儿地处温带季风气候区,春季回温早、温差大,沙质土壤面积大且富含钾。  沂水西瓜每年5-6月份大批上市,首要种类有特小凤、早春红玉、金小兰、黑美人、京欣、冰糖麒麟、冠龙、无籽西瓜等等。  民间有俗话:“德州有三宝,扒鸡、西瓜、金丝枣。”德州西瓜是山东省德州市的特产之一,以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而出名全国。其栽培前史也有上千余年。  德州西瓜里要属喇嘛瓜种类最为有名,可谓“瓜中之珍”,也称作“长蜜瓜”或“西洋枕”。喇嘛瓜为长圆形、皮色黄绿、茴香叶纹明晰、瓜皮微厚,有巨细籽之分,其瓜瓤详尽、进口脆沙、甜美无比,因而还有了“脆沙瓤,赛冰糖”的美誉。德州也有不少从外地引入的种类,如蜜宝、旭东、庆丰、中育六号、中汴一号、郑州三号等。  早春红玉是从日本引入的早熟小型红瓤西瓜,我国产地多在山东潍坊。此种类外观为长椭圆形、外表条纹明晰、皮薄汁水丰厚、肉质脆嫩爽口、甜度极高。一刀劈下,清甜的香气就会马上扑鼻而来。吃进嘴里,也都是满满的甜美。  此外,潍坊还有全国农产品地舆标志——昌乐西瓜。昌乐境内的古火山群,关于西瓜栽培来说,可谓得天独厚的先天优势,其他地方只要艳羡的份儿。本年昌乐还推出了西瓜科技示范园栽培的新品,主打火山西瓜元素的“泫晶美女”。不只命名超唯美,质量也是杠杠的——个大皮薄,果汁丰厚,糖分含量高达14%,含有40%的西红柿素,高于西红柿及一般西瓜,是不是不由得流口水了?  山东不只种瓜凶猛,吃瓜也必有独门秘籍! 西瓜酱便是山东特征吃法——  2019年《舌尖上的我国2》展现了山东菏泽郓城孙兰英白叟做的西瓜酱,酸甜香辣,给全国观众留下深刻印象。郓城西瓜酱也完全“出圈”,由当地人独享的美食,变得一夜间众所周知。“十斤西瓜三斤皮”,吃过了红瓤甘旨,浪费了西瓜皮可不是山东郓城公民的风格,所以便呈现了西瓜酱这一道甘旨,把夏天的滋味奇特的保存下来  10斤黄豆、20斤西瓜、15斤根瓜、5斤盐,要把西瓜瓤最好的那部分吃掉,否则水分过多,要把西瓜酱做好,窍门不只在于资料的配比,还在于要对黄豆的捂制发酵、下酱操作以及暴晒条件有很好的把握。这是郓城人都知道的窍门。  每年到了夏天西瓜老练的时节,人们就会忙活起来预备制造西瓜酱了。  首要,刮掉绿皮,再将瓜翻开,将最好的红瓜瓤分给早已等的心焦的巨细馋鬼,剩余的红白相间的部分切成小块。  接下来,把这些西瓜和坛子中的豆曲拌和混合,让它们均匀分布,这个过程很简单。  第三步也很简单,便是往坛子里撒上恰当的盐巴,再把坛子里的三种资料好好拌和混合一下。  最终一步,便是用白布和麻绳把这个大坛子好好密封起来,静待西瓜酱做成的那一天,揭开密封布好好享受就能够了。  做好的西瓜酱,酸甜香辣,每次一上餐桌上都能让人大块朵颐。  一碗西瓜酱承载的是山东人浓浓的亲情和朴素的风格,一同来看视频感受一下归于齐鲁儿女的人世甘旨↓↓↓  最终,挑熟瓜作为齐鲁“吃瓜大众”的根本素质,这儿就不赘述了,用手敲一下,听它的声响越脆,阐明瓜皮就越薄,瓜熟的越好。再不成果祭出电视剧《降服》第九会集刘华强(黑帮社会,孙红雷饰)的经典台词“这瓜保熟吗?”  提到这儿,我似乎又能听见窗外小同伴的呼喊,走,吃瓜去!  

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